2007年06月12日

ドライプルーンを使ったグラハムパイ

プルーンは女性の健康と美肌にいいので
(関連記事:6月2、5、8日参照ください)
是非採っていただきたい食品なのですが、
たまにはケーキで採るのはいかがでしょうか?

このレシピは私が子供の頃、母が作って
くれたものですから、かなりかなり古いです。
でも私は大好きなんです。
泡立てるのが電動がないとちょっと大変かも
知れませんが、細かい事注意しないで適当に
やっても作れます。台の部分も焼かないので
簡単です。いつもながら上手ではありませんが
写真をアップしてみました。
グラハムパイ台グラハムパイホール

砕いたクラッカーを敷いた台
グラハムパイカット

ご参考まで21cmパイ皿
1.牛乳1+1/3カップ+砂糖1/2カップを暖めた中へ、
  水小8で湿らせておいたゼラチン小4を混ぜて冷ます。
2.リッツクラッカー20枚、バター大3、砂糖大1をビニールに入れて
  細かくしよく混ぜたら、パイ皿に敷く。
3.生クリーム120ccを泡立てたところにサワークリーム150gを
  混ぜいれ(1)+レモン汁1個分(飾り用は先にとっておく)+
  半分に切ったドライプルーンを混ぜる。
4.(3)を(2)に静かに入れ、上にフルーツ(プルーンは
  紅茶漬け)を飾って、2時間冷蔵庫で冷やす。
*久しぶりに作ったら、もう少しゼラチンを少なく&レモン汁を
多くした方がよいかな、と思いました。

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2007年06月08日

ドライプルーンを料理につかう

ドライプルーンを
6月2日は「貧血にはドライプルーン」
6月5日には「ドライプルーンを食べ易く」で
取り上げました。

ドライプルーンが苦手という方は
紅茶漬けにしてもやはり苦手だった様です。
一方、ドライプルーンを食べたら腹痛なく
お通じが良くなった方や、栄養士さんから
貧血に良いといわれ、妊娠中に食べていたという
方もいらっしゃいました。

やっぱりドライプルーンは貧血やお通じ、
美肌等々にもいいんだと再確認すると同時に
苦手な方には無理なんだなーと思いました。

でも、煮物に使ってしまったらかなり
プルーンらしさが和らぐように思ったんです。

煮物にプルーン使っていた料理がありましたよ!
ただの煮物で写真を載せるほどではありませんが
一応載せますね。黒く写っているのがプルーンです。

20%鶏肉プルーン煮.JPG

鶏もも肉に醤油をふり、
じゃがいも(元のレシピは「さつまいも」)と
共に油で炒め、水、プルーン、ねぎとしょうが少々を加え、
煮立ったら砂糖(水150mlに対し小1)と醤油(小4)を入れて
煮汁がなくなるまで煮たものです。

他にも、某レストランのメニューに
ローストポークにプルーンソース
(プルーンの形のものと汁)を使ったり、
鶏もも肉、にんじん、じゃがいも+玉ねぎのすりおろし
などをブイヨンを使って煮る中にプルーンを入れたり
したお料理もありました。

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2007年05月30日

食中毒が気になる季節

梅雨間近。
食中毒が気になる季節になってきましたね。

実は食中毒は通年発生しているんですが
やはり件数は6月位から多くなりピークが
7月8月の様です。

東京都福祉保健局のHPによると最近10年間
の月別発生件数は:
1月:8.2、 2月:5.9、 3月:4.8
4月:6.0、 5月:6.6、 6月:8.8
7月:16.5、 8月:15.5、 9月:9.6
10月:6.3、 11月:4.2、 12月:8.5

梅雨を迎えるに当たって「食品のアンチエイジング」と
申しましょうか、私のお気に入りの
保存容器:ナノシルバーをご紹介したい
と思います。

この容器はナノシルバー(銀をナノサイズに
粒子化したもの)を化合した材質て作られて
います。
銀の抗菌性で、食品のもちが驚くほど
違います。下の写真を見てください!



もちろん過信はいけませんが、
新鮮さが全然違うし、臭い移りも
気にならないんです。

買う時は、たかが密閉容器で
価格が高いかしら、と思ったのですが
長く使えるし、大変重宝しています。

他の容器は使わなくなりました。
楽天shopの中でお得な価格のお店を
3店選んでみましたので、使ってみよう
という方はどうぞ! お弁当に使えるように
中仕切りのあるものも出ているはず
なんですけれど、探しきれませんでした。

そういうのをお探しの方は、もうしわけ
ありません、ご自分で探してみてくださいませ。

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単品なら(下の画像意外の形も色々あります)
単品画像をクリック




7点セットなら下の画像をクリック



牛乳や麦茶、又、
水に昆布を入れておいくとダシが取れて便利
ポット型なら下の画像をクリック


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2007年05月22日

低カロリー・カレー

カレーは暫く食べないと無性に
食べたくなります。

でも、市販のカレールーを使ったカレーは
結構カロリーが高いそうです。

そこで、ルーを減らしてその分
カレー粉を使い、さらに野菜をすりおろして
とろみを補うと、低カロリーで野菜も
たっぷりとれるヘルシーカレーに変身!

2人分の「目安」は:
カレールー 1かけ
カレー粉      小さじ 1+1/2
顆粒ブイヨン 小さじ 1/2
水        350ml
すりおろす野菜: 
にんじん 1/3本
じゃが芋 1/3個
玉ねぎ  1/4個
後はいつもどおり、固形の野菜やシーフード/肉など
* カレー粉とすりおろした野菜は炒めてから加えます。

お代わりをする位カレーが好きで、
普段より多く食べてしまう方、
ダイエットで高カロリーを控えたい方に
特に嬉しいヘルシーカレーです。

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2007年05月15日

アンチエイジングの基本:「食」

美肌、美しいスタイル、はつらつとした様子を
手に入れるには、何と言っても「食」が
大切だと思います。

○ ○に良い食材であっても、そればかり食べても
美肌、美しいスタイル、はつらつとした様子は
手に入らないと思います。

そして、サプリはあくまで不足を補うもの。

多種の食品をバランスよく採れば、
まだ私達が知らない相乗効果だって
期待できると思います。

でも、料理ってもちろん美味しくないと
話にならないし、毎日の事だしなかなか大変!

私は、先日もご紹介した、奥園壽子さんのレシピが
好きですけれど、今日は、コレもお薦め!と
思うレシピのサイトをご紹介したいと思います:

「こうちゃんの簡単レシピ」です:
http://kouchan-official.net/yahoo.html

数日前、朝出かける前のバタバタしている
時にテレビで紹介されていたんです。
凄いアクセス数らしいですから、既に
ご存知の方もいらっしゃるかも知れませんね。

まかない料理が原点ということですが、
サイトを見つけて、レシピを見てみると、
どれも美味しそう!味付けに味噌と
バター(他)が使ってあったりして
一味違うかも!?

かなり長い時間、アレコレ料理を
みてしまいました。そして作り方も簡単。

今日、一品:激旨チキンケチャップソテー!を
作ってみました。自分の料理をサイトで
アップするとは大胆なんですが、そして
こうちゃんのサイトの方がずっと美味し
そうですけれど、つくった写真を
アップしてみました。う〜ん、ちょっと
こうちゃんのとは別モンに見えちゃうかも!?

こうちゃんの「激旨チキンケチャップソテー」

とにかく、こんなに簡単にできてこの味!

よかったら、是非、ご紹介したサイトを
覘いてみて、そして気に入ったらどれか
作ってみてくださいませ。こうちゃんの
簡単レシピのファンになってしまうかも!

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posted by 幸せ運ぶふくろうです♪ at 09:00 | Comment(20) | TrackBack(1) | 料理
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